胃不分泌胆汁，胆汁由肝脏产生并储存在胆囊中，经胆管排入十二指肠参与消化，其主要成分是胆汁酸和胆盐，不含消化酶。
胆汁由肝细胞持续分泌，每日分泌量约800-1000毫升，经肝内胆管汇集后暂存于胆囊，进食后胆囊收缩将胆汁排入十二指肠。
胆汁主要含胆汁酸盐、胆固醇、磷脂和胆色素，其中胆汁酸盐是乳化脂肪的关键物质，但确实不含有分解营养物质的消化酶类。
消化酶主要由胰腺和肠腺分泌，如胰脂肪酶、胰淀粉酶等，与胆汁协同完成脂肪的乳化与分解过程，两者功能互补但来源不同。
胆汁通过乳化作用将脂肪分解为微滴，增大与胰脂肪酶的接触面积，虽不含酶但显著提升脂肪消化效率，这种协同作用被称为肠肝循环。
保持规律饮食和低脂饮食有助于胆汁正常分泌，若出现右上腹疼痛或脂肪泻等症状建议及时检查肝胆功能。
