神经型食物中毒的治疗方法主要有催吐洗胃、对症支持治疗、使用抗毒素、预防并发症，预防措施包括食品安全管理、正确储存食物、避免高危食品、及时就医。
早期清除胃肠道内残留毒素是关键，可减少毒素吸收。医生可能使用活性炭吸附毒素或生理盐水洗胃。
针对呼吸困难给予氧疗，维持水电解质平衡。出现肌无力时需监测呼吸功能，必要时使用呼吸机辅助通气。
肉毒杆菌抗毒素能中和血液中游离毒素。使用前需做皮肤过敏试验，过敏者需脱敏处理后使用。
长期卧床患者需预防压疮和深静脉血栓。吞咽困难者采用鼻饲喂养，避免吸入性肺炎发生。
日常注意罐头食品是否膨胀变质，自制发酵食品须严格灭菌。出现视物模糊、吞咽困难等神经症状应立即就医。
