苜蓿吃多了可能导致腹胀、腹泻等胃肠不适症状。过量摄入可能与膳食纤维过多、消化酶不足、肠易激综合征、乳糖不耐受等因素有关。
苜蓿富含膳食纤维，过量摄入会刺激肠道蠕动加快，引发腹胀腹痛。建议控制每日摄入量在100克以内，同时增加饮水量帮助纤维膨胀软化。
部分人群缺乏分解植物细胞壁的消化酶，大量苜蓿难以消化会导致产气增多。可尝试分次少量食用，配合含蛋白酶的食物如菠萝、木瓜等。
肠易激综合征患者肠道敏感，苜蓿中的低聚糖可能诱发腹痛腹泻。建议避免生食，可选用嫩芽焯水后食用，必要时遵医嘱服用匹维溴铵、曲美布汀等调节肠道蠕动的药物。
苜蓿芽含微量乳糖成分，乳糖酶缺乏者食用后可能出现腹胀。可选择发酵型苜蓿制品如纳豆，或遵医嘱补充乳糖酶制剂如乳酸菌素片。
日常建议将苜蓿作为配菜少量食用，出现持续腹痛或血便需及时就医排查过敏性肠炎等疾病。
