多发性骨髓瘤患者应避免食用加工肉制品、红肉、高脂肪肉类及腌制肉类，可适量选择鱼肉、鸡胸肉等低脂优质蛋白来源，同时需遵医嘱调整饮食结构。
1、加工肉制品香肠、培根等含亚硝酸盐及添加剂，可能加重肾脏负担。建议用新鲜禽肉替代，烹调时避免高温煎炸。
2、红肉牛肉、羊肉含较多饱和脂肪酸和铁元素，可能促进炎症反应。每周摄入不超过300克，优先选用瘦肉部位。
3、高脂肪肉类五花肉、动物内脏等脂肪含量过高，易引发高脂血症。可选择去皮鸡肉、兔肉等低脂肉类作为蛋白质补充。
4、腌制肉类腊肉、咸鱼等含盐量过高，可能导致水钠潴留。建议用清蒸、水煮等方式烹饪新鲜肉类，控制每日盐摄入量低于5克。
患者日常饮食需保证充足优质蛋白摄入，推荐每周2-3次深海鱼类补充ω-3脂肪酸，同时监测血钙、肾功能等指标，定期进行营养评估。
