适量食用豌豆可能有助于降低癌症风险，主要与膳食纤维、抗氧化物质、植物化学物、优质蛋白等成分有关。
豌豆富含可溶性与不可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动减少致癌物滞留，建议每日搭配其他蔬菜水果均衡摄入。
豌豆含维生素C、维生素E及多酚类物质，可中和自由基对细胞的氧化损伤，烹饪时避免高温长时间加热以保留活性成分。
豌豆中的皂苷、黄酮等植物化合物具有抑制肿瘤血管生成作用，新鲜豌豆的生物利用率高于加工制品。
豌豆蛋白含较多支链氨基酸，有助于维持免疫细胞功能，建议与谷物搭配提高蛋白质吸收率。
豌豆作为辅助防癌食品需长期规律食用，同时应保持多样化饮食结构并定期进行癌症筛查。
