孕妇适量食用峨眉豆有助于补铁。峨眉豆含有一定量的铁元素，同时富含维生素C和膳食纤维，有助于铁的吸收和胃肠健康。
1、铁含量
峨眉豆的铁含量较高，每100克约含3-4毫克铁，可作为植物性铁来源之一。
2、吸收促进
峨眉豆中的维生素C能促进非血红素铁的吸收，提高铁的生物利用率。
3、营养协同
膳食纤维有助于维持胃肠功能，减少孕期便秘，间接促进营养吸收。
4、食用建议
建议将峨眉豆与动物肝脏、瘦肉等血红素铁食物搭配食用，补铁效果更佳。
孕妇补铁需注意饮食均衡，必要时可在医生指导下服用铁剂，避免过量摄入影响胃肠功能。
