玉米具有一定的药用价值，其富含膳食纤维、维生素E、叶黄素等活性成分，有助于调节血糖、保护视力、改善胃肠功能。药用价值主要体现在玉米须、玉米胚芽等部位，可遵医嘱使用玉米须茶、玉米黄质软胶囊等制剂。
玉米须中的多糖和皂苷类成分能延缓糖分吸收，辅助改善胰岛素抵抗。糖尿病患者可遵医嘱配合使用玉米须提取物制剂。
玉米胚芽富含叶黄素和玉米黄质，能过滤蓝光延缓黄斑变性。视力减退者可遵医嘱补充含玉米黄质的软胶囊。
玉米膳食纤维促进肠道蠕动，改善便秘症状。胃肠功能紊乱者适合食用鲜玉米或玉米粗粉制品。
玉米胚芽油含维生素E和植物甾醇，具有清除自由基作用。建议心血管疾病患者适量食用冷榨玉米胚芽油。
玉米作为药食同源作物，建议通过日常膳食摄取营养，治疗用途需在医生指导下使用相关提取物制剂，避免过量食用引发腹胀。
