野燕麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族及矿物质，有助于调节血糖、降低胆固醇、改善消化功能，也可作为低升糖指数食物辅助体重管理。
野燕麦中的β-葡聚糖可延缓碳水化合物吸收，平稳餐后血糖波动，适合糖尿病患者适量食用。
水溶性膳食纤维能与胆汁酸结合，促进胆固醇代谢，对高脂血症患者有潜在心血管保护作用。
非水溶性膳食纤维刺激肠道蠕动，缓解便秘症状，同时促进益生菌增殖维持肠道微生态平衡。
高饱腹感特性减少进食量，低热量密度特性有助于创造热量缺口，适合纳入减重饮食方案。
建议将野燕麦作为主食替代品时控制单次摄入量，过敏体质者首次食用需观察不良反应，搭配牛奶或坚果可提高营养价值。
