鸭子肉有什么营养价值？

Question

鸭子肉有什么营养价值？

Answer 1

鸭子肉富含优质蛋白、B族维生素、铁、锌等营养素，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适合体质虚弱者适量食用。

1、优质蛋白

鸭肉蛋白质含量高且易吸收，所含氨基酸比例接近人体需求，有助于维持肌肉和组织修复。

2、B族维生素

鸭肉含有丰富的维生素B1、B2和烟酸，能促进能量代谢，维持神经系统正常功能。

3、矿物质铁

鸭肉中的血红素铁吸收率高，对预防缺铁性贫血有积极作用，尤其适合经期女性及术后人群。

4、微量元素锌

鸭肉锌含量显著，有助于增强免疫力、促进伤口愈合，对儿童生长发育具有重要价值。

建议选择去皮鸭肉减少脂肪摄入，搭配山药、冬瓜等食材可增强滋补效果，高尿酸血症患者需控制食用量。