细嚼慢咽有助于消化吸收、控制体重、保护牙齿、减少胃肠负担。主要有促进营养吸收、增强饱腹感、降低龋齿风险、预防消化不良等益处。
充分咀嚼能将食物分解为更小颗粒，增加唾液淀粉酶与食物的接触面积，帮助碳水化合物初步消化，提高小肠对营养物质的吸收效率。
延长进食时间能使大脑更准确接收饱食信号，避免过量进食。研究发现咀嚼次数增加可降低食欲相关激素分泌，有助于体重管理。
缓慢咀嚼刺激唾液大量分泌，唾液中的溶菌酶和免疫球蛋白可中和口腔酸性环境，冲刷食物残渣，减少牙菌斑附着概率。
充分研磨的食物可减轻胃部研磨负担，避免大块食物刺激胃黏膜。同时规律咀嚼节奏能协调胃肠蠕动节律，降低腹胀、反酸发生概率。
建议每日进餐时间保持在20分钟以上，每口食物咀嚼20-30次，搭配清淡易消化饮食，避免进食时分心看电视或玩手机。
