荔枝含有丰富的营养物质，主要包括维生素C、钾、镁、膳食纤维以及多种抗氧化成分。
1、维生素C荔枝是维生素C的优质来源，每100克果肉约含70毫克维生素C，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成。维生素C还具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，但需注意过量摄入可能引起胃肠不适。
2、钾元素荔枝含钾量较高，每100克约含170毫克钾，适量食用有助于维持电解质平衡和正常血压。钾元素对心脏和肌肉功能有重要作用，但肾功能异常者需控制摄入量。
3、多酚类物质荔枝果皮和果肉中含原花青素、槲皮素等抗氧化成分，这些多酚类物质具有抗炎和延缓衰老的作用。新鲜荔枝的抗氧化活性较高，但果皮不宜直接食用。
4、膳食纤维荔枝含有少量膳食纤维，每100克约含1.3克，可促进肠道蠕动。膳食纤维有助于维持肠道健康，但食用过量可能引起腹胀，建议每日食用不超过10颗中等大小荔枝。
5、其他营养素荔枝还含有少量B族维生素、钙、磷等矿物质，以及天然糖分如葡萄糖和蔗糖。其含糖量约15％，糖尿病患者需谨慎控制摄入量，避免空腹大量食用。
食用荔枝时建议选择新鲜成熟果实，避免食用未成熟荔枝以免引发低血糖反应。每日食用量控制在200克以内为宜，搭配蛋白质食物可延缓糖分吸收。对荔枝过敏者可能出现皮肤瘙痒等症状，应避免食用。储存时需保持通风干燥，冷藏保存不超过3天以保留最佳营养价值。
