吃西红柿有助于补充维生素C、改善心血管健康、保护皮肤、预防部分癌症。西红柿富含番茄红素、维生素A、钾等营养素，对健康有多重益处。
1、补充维生素C西红柿含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，维护皮肤和黏膜健康。
2、改善心血管西红柿中的钾和番茄红素有助于调节血压，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉硬化风险。
3、保护皮肤番茄红素具有抗氧化作用，能帮助抵御紫外线伤害，延缓皮肤衰老，维持皮肤弹性。
4、防癌作用研究表明西红柿中的抗氧化成分可能降低前列腺癌、肺癌等部分癌症的发病概率。
建议将西红柿纳入日常饮食，可生食、熟食或制作成酱汁，但胃肠敏感者应避免空腹食用。
