空腹吃菠萝通常不会造成严重危害，但可能引起口腔黏膜刺激或胃肠不适。
菠萝含有菠萝蛋白酶和有机酸，空腹状态下直接接触消化道黏膜可能产生轻微灼烧感。对于胃肠功能较弱的人群，空腹食用可能导致反酸、胃胀等消化不良症状。成熟度不足的菠萝中草酸钙结晶含量较高，可能加重口腔刺麻感。部分体质敏感者可能出现舌苔发白或短暂味觉异常，通常半小时内自行缓解。食用后饮用温水可加速草酸代谢，减轻不适感。
建议将菠萝作为餐后水果食用，或与乳制品搭配中和酸性。每日食用量控制在200克以内，避免连续大量摄入。出现持续腹痛、呕吐等严重反应时需及时就医。挑选成熟菠萝时注意底部香气浓郁、果眼展开平整者刺激性较小。食用前用盐水浸泡10分钟可部分分解蛋白酶，降低黏膜刺激风险。
