谷氨酰胺作为营养补充剂通常安全性较高，但部分人群可能出现胃肠不适等副作用。
谷氨酰胺是人体内含量最丰富的条件性必需氨基酸，参与蛋白质合成和免疫功能调节。健康人群在推荐剂量下使用较少出现不良反应，常见副作用包括轻度腹胀、恶心或腹部不适，多与剂量过大或空腹服用有关。肠易激综合征患者可能出现腹泻加重，肾功能不全者需谨慎使用以避免氮质血症风险。极少数情况下可能引发头痛或皮疹等过敏反应，通常停药后可自行缓解。
建议在医生或营养师指导下使用谷氨酰胺，避免与化疗药物联用。日常补充时应注意分次小剂量服用，随餐使用可减少胃肠刺激。长期大剂量使用可能影响氨基酸平衡，运动员等特殊人群需定期监测肝肾功能。对蛋白质代谢障碍或严重肝病患者，应禁用谷氨酰胺补充剂。
