孕妇怀孕初期一般是能吃香菜的，适量食用有助于补充营养。
香菜含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁等营养素，能够帮助孕妇增强免疫力、促进铁元素吸收。其特殊香味还能缓解孕早期食欲不振的情况。烹饪时建议将香菜作为配菜少量加入汤羹或凉拌菜中，避免高温长时间烹煮导致营养流失。对香菜过敏或胃肠功能较弱的孕妇应谨慎食用，若出现皮肤瘙痒、腹泻等不适需立即停止食用并就医。
孕期饮食需注意营养均衡，除香菜外还可选择菠菜、西蓝花等深色蔬菜补充叶酸。避免生食或过量摄入刺激性食物，定期产检监测胎儿发育情况。如有妊娠糖尿病或高血压等特殊情况，应在医生指导下调整饮食结构。
