轻度甘蔗中毒可通过催吐、补液、饮食调整、就医观察等方式处理。甘蔗中毒通常由霉变甘蔗毒素、过量食用、储存不当、个体敏感等原因引起。
立即停止食用甘蔗后，用手指刺激舌根诱发呕吐，减少毒素吸收。注意避免误吸呕吐物，儿童需由家长协助操作。
饮用淡盐水或口服补液盐预防脱水，每小时补充200-300毫升液体。家长需观察儿童排尿情况及精神状态。
症状缓解后选择米汤、馒头等易消化食物，避免高糖高脂饮食。霉变甘蔗含3-硝基丙酸毒素，可能引发头晕恶心等症状。
若出现视物模糊、抽搐等神经系统症状，需急诊洗胃并静脉注射甘露醇。霉变甘蔗中毒严重时可导致脑水肿，表现为嗜睡或昏迷。
日常选择新鲜甘蔗时注意横截面是否发红，储存时应通风防潮，出现口唇发麻等不适立即停止食用。
