急性胃炎发作期间可以适量吃易消化的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、山药、菠菜等，也可遵医嘱服用铝碳酸镁、硫糖铝、奥美拉唑等药物。建议选择软烂烹饪方式，避免生冷刺激，症状加重时及时就医。
南瓜富含果胶可保护胃黏膜，建议蒸煮至软烂；胡萝卜煮熟后易消化，有助于补充维生素；山药黏液蛋白能修复胃壁，宜炖汤或蒸食；菠菜焯水后去除草酸，切碎煮粥更安全。
铝碳酸镁可中和胃酸并形成保护层；硫糖铝能与炎症部位结合形成屏障；奥美拉唑通过抑制胃酸分泌缓解症状。所有药物均需在医生指导下使用，避免自行调整剂量。
急性期以流质或半流质饮食为主，症状缓解后逐步增加蔬菜种类，避免芹菜、韭菜等粗纤维蔬菜，同时注意少食多餐和腹部保暖。
