慢性胃炎患者不宜吃花生主要与花生高脂难消化、粗纤维刺激黏膜、可能引发过敏、加重胃酸分泌有关。花生虽富含营养，但其物理特性和成分可能加重胃炎症状。
花生脂肪含量超过40％，需大量胃酸和胆汁分解，加重胃肠负担。慢性胃炎患者胃黏膜修复功能减弱，高脂饮食易诱发腹胀腹痛，建议选择低脂食物如蒸鱼、嫩豆腐。
花生外皮含不可溶性膳食纤维，直接摩擦充血水肿的胃黏膜。急性发作期可能引发黏膜出血，缓解期可少量尝试去皮花生，日常更推荐南瓜、土豆等软质食物。
花生是常见致敏原，慢性胃炎患者免疫状态异常时更易发生过敏反应。过敏会加重黏膜炎症，出现荨麻疹或腹痛需立即停用，必要时使用氯雷他定等抗组胺药。
花生蛋白刺激胃泌素分泌，增加胃酸腐蚀受损黏膜。伴随反酸烧心症状时可遵医嘱使用铝碳酸镁、雷尼替丁等抑酸护胃药物，避免空腹食用坚果类食品。
慢性胃炎患者日常饮食建议采用少食多餐原则，烹饪方式以炖煮为主，急性期可暂时用花生酱替代整粒花生，症状稳定后每周摄入量控制在20克以内。
