柿子的嘌呤含量较低，属于低嘌呤食物。嘌呤含量主要与食物种类、成熟度、食用部位、加工方式等因素有关。
水果类食物普遍嘌呤含量低于动物内脏、海鲜等高嘌呤食材，柿子作为水果嘌呤含量约为8-10毫克/100克。
未完全成熟的柿子嘌呤含量略高于成熟果实，随着果实软化甜度增加，嘌呤含量会轻微下降。
柿子果肉嘌呤含量最低，果皮部分略高，但整体差异不大，去皮食用可进一步减少嘌呤摄入。
晒干制成的柿饼因水分减少会使嘌呤浓度升高，但单次食用量减少实际摄入量变化不大。
高尿酸血症或痛风患者可适量食用新鲜柿子，建议每日不超过200克，同时注意保持饮食均衡和充足饮水。
