八角含有茴香脑等活性成分，适量食用可帮助消化、缓解胀气，但过量可能引起神经兴奋或肝肾负担。食用时需注意体质差异与摄入量。
1、促进消化
八角中的挥发油能刺激胃肠蠕动，改善功能性消化不良，可搭配生姜煮水饮用。
2、抗菌作用
茴香脑成分对部分肠道致病菌有抑制作用，适合烹饪肉类时作为天然防腐剂使用。
3、神经刺激
过量摄入可能导致头晕、失眠等中枢兴奋症状，每日食用量建议不超过5克。
4、代谢负担
长期大量食用可能增加肝脏代谢压力，肝功能异常者应严格控制摄入。
建议将八角作为调味品少量使用，阴虚火旺体质者慎用，出现不适及时停食并就医。
