黑木耳有助于补血，主要通过补充铁元素、促进造血功能、改善血液循环、调节血脂等方式发挥作用。
1、补充铁元素
黑木耳含铁量较高，铁是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可帮助改善缺铁性贫血。
2、促进造血功能
黑木耳中的多糖成分能刺激骨髓造血干细胞增殖，增强机体造血能力。
3、改善血液循环
黑木耳具有抗凝血作用，能降低血液黏稠度，促进微循环，缓解贫血引起的组织缺氧。
4、调节血脂
黑木耳中的膳食纤维和植物胶质可结合胆固醇，减少脂质吸收，间接改善血液质量。
建议贫血患者将黑木耳与富含维生素C的蔬菜水果搭配食用，可提高铁吸收率，同时需遵医嘱进行规范治疗。
