薏苡仁含有丰富的营养物质，主要包括蛋白质、膳食纤维、维生素B族、矿物质等成分，有助于补充人体所需营养。
1、蛋白质
薏苡仁含有优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于组织修复和免疫力提升。
2、膳食纤维
薏苡仁富含可溶性和不可溶性膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助维持肠道健康。
3、维生素B族
薏苡仁含有维生素B1、B2等多种B族维生素，参与能量代谢和神经系统功能调节。
4、矿物质
薏苡仁富含钾、镁、锌等矿物质元素，对维持电解质平衡和酶系统功能有重要作用。
薏苡仁可煮粥或与其他谷物搭配食用，但需注意适量摄入，脾胃虚寒者应减少食用量。
