葛根解酒的作用主要与抑制酒精吸收、促进酒精代谢、保护肝脏、缓解不适症状等机制有关。
葛根中的黄酮类成分可延缓胃排空，减少乙醇在胃肠道的快速吸收，减轻血液中酒精浓度峰值。
葛根素能激活乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性，加速酒精分解为二氧化碳和水，减少乙醛蓄积导致的醉酒反应。
葛根异黄酮具有抗氧化作用，可减轻酒精对肝细胞的氧化损伤，降低转氨酶水平，改善肝脏解毒功能。
葛根提取物能抑制中枢神经系统兴奋，缓解头痛、恶心等醉酒症状，其解痉作用还可改善胃肠不适。
建议饮酒前适量服用葛根制品，但严重醉酒仍需及时就医，长期饮酒者应定期检查肝功能。
