洋葱可以短期存放在冰箱中，但长期冷藏可能导致发芽或变软，更适合阴凉通风处保存。
1、短期冷藏
切开的洋葱用密封盒冷藏可保存3-5天，完整洋葱冷藏不宜超过2周，低温会加速水分流失。
2、发芽风险
冰箱湿度较高可能促使洋葱发芽，发芽后营养价值下降，产生龙葵碱等物质。
3、风味改变
冷藏后的洋葱细胞结构易受损，解冻时汁液渗出，可能影响生食口感。
4、储存建议
完整洋葱建议用网袋悬挂于10-15℃阴凉处，避免与土豆等易释放乙烯的蔬果混放。
储存洋葱时注意检查霉变，已发芽的洋葱去除芽体后充分加热仍可食用，出现腐烂须丢弃。
