洋葱大蒜具有一定的抗癌作用。洋葱大蒜中含有硫化物、槲皮素、硒元素、维生素C等成分，这些成分有助于抑制癌细胞生长、增强免疫力、减少氧化应激。
洋葱大蒜中的有机硫化合物如大蒜素，能够阻断致癌物亚硝胺的合成，抑制肿瘤细胞增殖，对胃癌、结肠癌等消化道肿瘤有一定预防作用。
洋葱富含的黄酮类物质槲皮素具有抗氧化特性，可清除自由基，减少DNA损伤，降低乳腺癌、肺癌等恶性肿瘤发生概率。
大蒜含有的硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，可通过增强机体解毒功能抑制肝癌、前列腺癌等癌症发展。
洋葱中的维生素C能增强免疫细胞活性，辅助预防宫颈癌、食道癌等与病毒感染相关的癌症。
建议将洋葱大蒜作为膳食补充适量食用，但不可替代正规治疗，癌症患者需在医生指导下综合采用手术、放疗、药物等规范疗法。
