梅子可能有助于防癌，主要与其含有的多酚类物质、膳食纤维、维生素C、有机酸等成分有关。
1、多酚类物质
梅子富含绿原酸、花青素等抗氧化多酚，可中和自由基，减少细胞氧化损伤，降低DNA突变概率。
2、膳食纤维
梅子中的膳食纤维能促进肠道蠕动，缩短致癌物在肠道的停留时间，有助于预防结肠癌。
3、维生素C
梅子所含维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫细胞活性，抑制亚硝胺等致癌物形成。
4、有机酸
梅子中的柠檬酸、苹果酸等有机酸可调节体内酸碱平衡，创造不利于癌细胞生长的内环境。
建议将新鲜梅子或无糖梅制品作为健康饮食的组成部分，同时保持均衡膳食和规律作息，癌症预防需采取综合措施。
