如何不让喝茶影响铁的吸收率？

Question

如何不让喝茶影响铁的吸收率？

Answer 1

减少饮茶对铁吸收的影响可通过调整饮茶时间、选择低单宁茶类、搭配富含维生素C的食物、避免与铁剂同服等方式实现。

1、调整时间

餐后1-2小时再饮茶，避免茶中单宁酸与食物中的非血红素铁结合形成不溶性复合物。铁吸收高峰期在餐后30-60分钟，错开时间可降低干扰。

2、选择茶类

白茶、绿茶的单宁含量低于红茶和黑茶，其中白茶的单宁含量仅为红茶的1/3。花草茶不含单宁酸，是更安全的选择。

3、搭配维C

进食富含铁的食物时，同步摄入维生素C可将三价铁还原为更易吸收的二价铁，抵消单宁酸的影响。建议搭配柑橘类水果或青椒食用。

4、避免同服

服用铁补充剂时须用白水送服，服药前后2小时内禁茶。临床数据显示，茶饮可使硫酸亚铁的生物利用度降低50％以上。

日常可增加动物肝脏、红肉等血红素铁的摄入，这类铁的吸收不受单宁酸影响，同时保持饮食多样化以维持铁储备。