西兰花中含有的营养成分全面吗？

Question

西兰花中含有的营养成分全面吗？

Answer 1

西蓝花含有丰富的营养成分，主要包括维生素C、膳食纤维、叶酸、钙等营养素，也可以适量吃菠菜、鸡蛋、三文鱼、燕麦等食物补充营养。

1、维生素C

西蓝花中维生素C含量较高，有助于增强免疫力，促进铁吸收，每100克西蓝花约含89毫克维生素C。

2、膳食纤维

西蓝花富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘问题，每100克西蓝花约含2.6克膳食纤维。

3、叶酸

西蓝花含有较多叶酸，对孕妇和胎儿发育有重要作用，每100克西蓝花约含63微克叶酸。

4、钙

西蓝花中含有一定量钙质，有助于骨骼健康，每100克西蓝花约含47毫克钙。

建议将西蓝花与其他蔬菜水果搭配食用，采用蒸煮等低温烹饪方式可最大限度保留营养素，避免长时间高温烹煮导致营养流失。