西兰花对人体有哪些益处？

Question

西兰花对人体有哪些益处？

Answer 1

西蓝花对人体益处主要有增强免疫力、促进消化吸收、保护心血管健康、辅助防癌抗癌。

1、增强免疫力

西蓝花富含维生素C和萝卜硫素，能激活免疫细胞功能，提高机体对病毒细菌的防御能力，适合免疫力低下人群日常食用。

2、促进消化吸收

含有的膳食纤维可增加肠道蠕动，改善便秘问题；其中的芥子油苷成分能刺激消化液分泌，帮助营养物质分解吸收。

3、保护心血管

硫代葡萄糖苷代谢产物可降低血液黏稠度，类黄酮物质能减少血管内皮损伤，对预防动脉硬化具有潜在益处。

4、辅助防癌

萝卜硫素等活性成分可诱导癌细胞凋亡，阻断致癌物活化，多项研究表明其与降低乳腺癌、胃癌等发病风险存在关联。

建议每周食用3-4次西蓝花，焯水后凉拌或清炒能最大限度保留营养，对硫过敏者及甲状腺疾病患者应控制摄入量。