茴香具有温中散寒、理气止痛、促进消化等功效，主要作用包括缓解胃肠胀气、改善食欲不振、辅助调节月经、减轻呼吸道炎症等。
茴香中的挥发油成分可松弛胃肠平滑肌，帮助排出积气，适合食用过多产气食物后出现腹胀的人群。
茴香能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动，对食欲减退、饭后饱胀有改善作用，常与肉类搭配烹调。
茴香提取物具有类雌激素作用，可帮助缓解经期腹痛、月经不调，多用于妇科保健茶饮。
茴香醚等活性成分能抑制呼吸道炎症反应，传统医学常用其煎剂缓解风寒咳嗽症状。
日常使用建议选择新鲜茴香茎叶凉拌或做馅，籽实可泡茶或炖汤，阴虚火旺者不宜长期大量食用。
