柿子最好在饭后1-2小时食用，空腹食用可能引起胃肠不适，适宜食用时间主要与鞣酸含量、成熟度、个体消化能力、食用量等因素有关。
未完全成熟的柿子鞣酸含量较高，可能刺激胃肠黏膜，建议选择完全成熟的软柿或脱涩处理的脆柿。
自然成熟的柿子果肉柔软、甜度较高，鞣酸含量显著降低，适合作为餐后水果食用。
胃肠功能较弱者应控制单次摄入量，每次不超过200克，避免与高蛋白食物同食。
健康成人每日建议食用1-2个中等大小柿子，糖尿病患者需酌情减量并监测血糖。
食用柿子后出现胃部不适可饮用温水缓解，慢性胃炎患者建议去皮食用，避免与海鲜、牛奶等高蛋白食物同食。
