适量食用莲藕有助于增强免疫力。莲藕含有维生素C、膳食纤维、多酚类物质以及铁等营养素，这些成分通过抗氧化、调节肠道菌群、促进造血等功能间接支持免疫系统。
莲藕中的维生素C可促进白细胞活性，帮助清除自由基，建议搭配彩椒、猕猴桃等食物协同补充。
莲藕富含的膳食纤维能维持肠道屏障功能，间接影响免疫调节，可与燕麦、苹果等搭配食用。
莲藕皮中的多酚具有抗炎作用，建议清洗后连皮烹饪，类似成分在紫甘蓝、蓝莓中含量较高。
莲藕含有的铁元素参与免疫细胞分化，与动物肝脏、菠菜同食可提升吸收率。
日常可将莲藕与排骨炖汤或清炒食用，但需注意过敏体质者慎食，免疫力提升需结合均衡饮食与规律作息。
