鲜花中菊花、金银花、栀子花、槐花等部分品种具有清热降火的功效，可通过泡茶、煮粥等方式适量食用，但需结合体质辨证使用。
菊花性微寒，归肺肝经，含黄酮类化合物，对风热感冒引起的头痛目赤有缓解作用，可配伍枸杞泡茶饮用。
金银花清热解毒功效明确，其绿原酸成分能抑制炎症反应，适合咽喉肿痛时煎水代茶饮，虚寒体质者慎用。
栀子花苦寒清热，所含栀子苷能促进胆汁分泌，适用于肝胆火旺导致的目赤耳鸣，可鲜品煮粥或晒干泡服。
槐花凉血止血，对肝火旺盛引起的便血、痔血有效，常见食用方法为槐花饼或配伍地榆煎汤，孕妇忌用。
建议在中医师指导下辨证选用花材，避免过量食用引发腹泻，过敏体质者需先进行皮肤测试。
