硒是人体必需的微量元素，主要参与抗氧化防御、甲状腺激素代谢、免疫功能调节和DNA合成等重要生理过程。
1. 抗氧化作用
硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。
2. 甲状腺功能
硒是甲状腺激素脱碘酶的必要组分，参与甲状腺激素T4向活性形式T3的转化过程。
3. 免疫调节
硒通过影响免疫细胞增殖和抗体产生，增强机体对病毒和肿瘤细胞的防御能力。
4. DNA合成
硒蛋白参与DNA修复机制，维持遗传物质稳定性，减少基因突变概率。
日常可通过食用海产品、动物内脏、巴西坚果等富含硒的食物补充，但需避免过量摄入导致硒中毒。
