玉米富含膳食纤维、维生素B族、叶黄素和玉米黄质等营养素，有助于促进消化、保护视力和提供能量。适量食用玉米可帮助补充优质蛋白、维生素E、镁和硒等微量元素。
玉米含有丰富的不溶性膳食纤维，每100克约含2克，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘并维持肠道健康。
玉米中的维生素B1、B5和叶酸含量较高，这些营养素参与能量代谢，对神经系统功能和红细胞生成有重要作用。
玉米胚乳中的叶黄素和玉米黄质是强效抗氧化剂，能过滤蓝光，降低黄斑变性风险，每日摄入约6毫克可帮助保护视力。
玉米提供镁、硒等矿物质，镁有助于调节肌肉神经功能，硒具有抗氧化作用，每100克玉米可满足成人每日镁需求量的9％。
建议选择新鲜玉米或非深加工玉米制品，避免高盐高糖的玉米零食，糖尿病患者需注意控制食用量，对玉米过敏者应避免食用。
