香蕉有一定解酒功效，主要通过补充钾离子、促进酒精代谢、保护胃黏膜、缓解脱水等机制发挥作用。
1、补充电解质
香蕉富含钾元素，能改善酒精利尿作用导致的电解质紊乱，建议饮酒后食用1-2根成熟香蕉。
2、加速代谢
果糖成分可促进乙醛脱氢酶活性，帮助分解酒精代谢产物，但效果弱于专业解酒药物。
3、胃肠保护
粘液蛋白能减少酒精对胃黏膜刺激，缓解酒后胃部灼烧感，宜选择熟透的香蕉效果更佳。
4、补充能量
快速补充因酒精抑制糖异生导致的低血糖状态，其膳食纤维还能延缓酒精吸收速度。
严重醉酒时需配合补液盐或就医，避免空腹饮酒，饮酒期间可交替饮用淡盐水与香蕉奶昔。
