夏天食用豆腐石膏汤有助于清热解暑、生津止渴、缓解口干舌燥，适合高温天气调理。豆腐石膏汤的主要作用有清热降火、补充水分、促进消化、缓解烦躁。
石膏具有清热泻火的功效，搭配豆腐能中和石膏的寒性，适合缓解夏季上火引起的咽喉肿痛、目赤等症状。
豆腐含水量高，配合石膏汤可快速补充因高温出汗流失的水分，预防脱水及电解质紊乱。
豆腐富含植物蛋白和大豆低聚糖，石膏可轻微刺激胃肠蠕动，帮助改善夏季食欲不振、消化不良。
石膏中的钙镁离子有助于稳定神经，豆腐含色氨酸可辅助调节情绪，对暑热引发的烦躁失眠有一定改善作用。
建议选择嫩豆腐并控制石膏用量，体质虚寒者不宜过量食用，搭配清淡饮食效果更佳。
