糖尿病患者适量吃豆制品通常较好消化，豆制品富含优质蛋白和膳食纤维，有助于平稳血糖。可选择豆腐、豆浆、毛豆、鹰嘴豆等食物，也可遵医嘱服用阿卡波糖、二甲双胍、格列美脲等药物。
豆腐质地柔软易消化，含大豆异黄酮，有助于改善胰岛素敏感性。
无糖豆浆升糖指数低，富含植物蛋白，建议选择未过滤豆渣的现磨豆浆。
新鲜毛豆含抗性淀粉，消化速度较慢，能延缓餐后血糖上升。
鹰嘴豆的膳食纤维含量高，需充分浸泡煮熟后食用，避免胃肠胀气。
α-糖苷酶抑制剂，通过延缓碳水化合物吸收控制餐后血糖。
双胍类降糖药，改善胰岛素抵抗，需注意可能引起胃肠不适。
磺脲类促泌剂，刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，可能出现低血糖反应。
建议选择未深加工的豆制品，避免油炸类制品，合并肾病者需控制植物蛋白摄入量，用药需严格遵循医嘱调整剂量。
