副溶血弧菌是一种常见的食源性致病菌，主要存在于海水及海产品中，可能引发急性胃肠炎、伤口感染甚至败血症等疾病。
副溶血弧菌为革兰氏阴性弧菌，嗜盐性强，在含盐环境中存活率高，主要通过生食受污染的海产品传播。
常见感染方式包括食用未煮熟的海鲜、接触带菌海水导致伤口感染，夏季高发且沿海地区风险更高。
感染后可能出现水样腹泻、腹痛、发热等症状，严重者可发展为出血性腹泻或蜂窝组织炎，免疫功能低下者易出现败血症。
预防需彻底加热海产品，避免伤口接触海水；治疗轻症以补液为主，重症需使用多西环素、头孢曲松等抗生素。
处理海产品时注意生熟分开，出现持续腹泻或高热症状应及时就医，慢性肝病患者需特别注意防护。
