老年人适量食用海带有助于补充碘元素、调节血脂、预防骨质疏松及改善肠道健康，建议每周食用1-2次，避免过量摄入影响甲状腺功能。
1、补碘防病海带富含碘元素，可预防老年人甲状腺功能减退，缺碘可能导致乏力、代谢减慢，甲状腺功能异常者需遵医嘱调整摄入量。
2、调节血脂海带中的褐藻多糖和膳食纤维能降低血液黏稠度，对高血脂、动脉硬化有辅助改善作用，食用时可搭配洋葱增强效果。
3、强健骨骼海带钙含量超过牛奶，其天然活性钙易被吸收，配合维生素D补充剂使用，可延缓老年人骨量流失速度。
4、促进消化海带黏液中的褐藻酸能促进肠道蠕动，改善老年性便秘，胃肠敏感者应控制食用量避免腹胀。
建议采用凉拌或煲汤方式烹饪海带，避免高温油炸破坏营养，合并肾功能不全者需限制钾摄入量。
