番茄红素具有抗氧化、保护心血管、改善皮肤健康、降低癌症风险等作用。番茄红素是一种强效的天然抗氧化剂，主要存在于番茄、西瓜等红色蔬果中。
番茄红素能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓衰老。日常可通过食用熟番茄或番茄制品补充，必要时可服用番茄红素软胶囊等补充剂。
番茄红素可抑制低密度脂蛋白氧化，改善血管内皮功能，降低动脉粥样硬化风险。合并高血压患者建议在医生指导下配合使用阿托伐他汀等降脂药物。
番茄红素能减少紫外线引起的皮肤红斑和DNA损伤，增强皮肤屏障功能。外用含番茄红素的护肤品时可联合口服维生素E增强效果。
番茄红素通过调节细胞周期和凋亡抑制前列腺癌、乳腺癌等肿瘤生长。高风险人群可定期检测PSA指标，必要时遵医嘱使用非那雄胺等预防药物。
建议通过烹饪番茄、番茄酱等食物提高番茄红素吸收率，避免与铁剂同服影响吸收，特殊人群使用补充剂前应咨询医师。
