番茄富含多种营养素，适量食用有助于补充维生素C、番茄红素、膳食纤维和钾等成分，对心血管健康、抗氧化、消化功能及血压调节均有积极作用。
番茄是维生素C的良好来源，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成，对皮肤健康和伤口愈合有辅助作用。
番茄红素具有强效抗氧化特性，可帮助减少自由基损伤，降低前列腺疾病和部分癌症的发生风险。
番茄中的膳食纤维有助于维持肠道蠕动，改善便秘问题，同时能增加饱腹感，对体重管理有益。
番茄含钾量较高，适量摄入有助于调节体内电解质平衡，对高血压患者控制血压有一定帮助。
建议将番茄作为均衡饮食的一部分，生吃可保留更多维生素C，加热后番茄红素吸收率更高，但肾功能异常者需注意控制摄入量。
