榛子含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等营养物质，适量食用有助于补充能量和微量元素。
1、蛋白质：
榛子富含植物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，可作为素食者优质蛋白来源。
2、不饱和脂肪酸：
榛子中单不饱和脂肪酸占比高，主要为油酸，有助于调节血脂代谢。
3、维生素E：
榛子是天然维生素E的良好来源，具有抗氧化作用，每100克榛子约含15毫克维生素E。
4、矿物质：
榛子富含钙、镁、锌等矿物质，其中镁含量尤为突出，有助于维持神经肌肉功能。
建议每日食用量控制在20-30克，过敏体质者需谨慎尝试，搭配蔬菜水果食用可提高营养吸收率。
