米仁粥的抗肿瘤作用主要与薏苡仁中的活性成分有关，包括薏苡仁酯、多糖、膳食纤维等，这些成分可能通过调节免疫、抑制癌细胞增殖、抗氧化等机制发挥作用。
薏苡仁酯是米仁中的主要活性成分，实验研究表明其能抑制多种肿瘤细胞的生长，可能通过干扰癌细胞周期或诱导凋亡实现。临床常用含该成分的药物包括康莱特注射液、薏苡仁油软胶囊等。
米仁多糖可增强巨噬细胞和自然杀伤细胞活性，提升机体抗肿瘤免疫应答。相关药物有香菇多糖注射液、云芝糖肽胶囊等免疫调节剂。
米仁中可溶性膳食纤维能改善肠道菌群，减少致癌物吸收，对预防消化道肿瘤具有潜在价值。日常可通过增加全谷物摄入补充膳食纤维。
薏苡仁含有的酚类化合物能清除自由基，减轻氧化应激对DNA的损伤，从而降低肿瘤发生风险。具有类似作用的药物包括硒酵母片、维生素E软胶囊等。
米仁粥作为膳食辅助，建议搭配均衡饮食和适当运动，肿瘤患者使用前应咨询医生，不可替代正规抗肿瘤治疗。
