鸭蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A和矿物质铁，有助于增强免疫力、改善贫血、促进大脑发育及保护视力。
1、补充营养
鸭蛋含有丰富蛋白质和氨基酸，能帮助修复组织细胞，适合体质虚弱者补充营养。
2、改善贫血
鸭蛋黄中的铁元素含量较高，配合维生素B12可促进血红蛋白合成，缓解缺铁性贫血症状。
3、健脑益智
卵磷脂和胆碱成分能促进神经递质合成，对儿童脑部发育和老年人认知功能维护具有积极作用。
4、护眼明目
维生素A和叶黄素可减缓视网膜氧化损伤，降低夜盲症和黄斑变性风险。
建议每日食用不超过1个，高血压患者应控制摄入量，避免与高鞣酸食物同食影响营养吸收。
