虾青素的抗氧化能力真的很强吗？

Question

虾青素的抗氧化能力真的很强吗？

Answer 1

虾青素的抗氧化能力确实很强，其抗氧化活性显著高于维生素C、维生素E等常见抗氧化剂，主要机制包括清除自由基、抑制脂质过氧化、减少DNA损伤等。

1、自由基清除

虾青素分子结构具有共轭双键，能有效中和单线态氧和羟自由基等活性氧，其清除能力是维生素E的100倍以上。

2、脂质保护

虾青素可嵌入细胞膜双分子层，阻断脂质过氧化链式反应，对低密度脂蛋白氧化的抑制率超过90％。

3、光防护作用

通过吸收紫外线减少皮肤光损伤，临床试验显示每日4毫克摄入可显著降低紫外线诱导的皮肤红斑。

4、协同增效

与维生素E、硒等抗氧化剂联用时可再生氧化型维生素E，形成抗氧化网络增强整体防御系统。

日常可通过三文鱼、磷虾等食物获取虾青素，特殊需求者可在医生指导下选择藻源提取物补充剂，同时配合深色蔬菜水果摄入以提升综合抗氧化效果。