乌梅食用价值较高，适量食用可帮助消化、生津止渴、抗氧化，适合食欲不振或口干人群，但胃酸过多者需谨慎。
1、助消化
乌梅含有机酸可刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，缓解积食腹胀，适合餐后少量食用。
2、生津止渴
乌梅酸味能刺激唾液分泌，改善口干舌燥，适合夏季或干燥环境下作为零食食用。
3、抗氧化
乌梅富含多酚类物质，有助于清除自由基，适量食用可能延缓细胞氧化损伤。
4、调节肠道
乌梅中的膳食纤维和柠檬酸可调节肠道菌群平衡，对轻度便秘有一定缓解作用。
建议每日食用不超过5-8颗，避免空腹食用，糖尿病患者及胃溃疡患者应在医生指导下控制摄入量。
