煮中药水放多好吗

Question

煮中药水放多好吗

Answer 1

煮中药时水量过多可能降低药效浓度，水量过少则易煎干或糊底，通常建议水量浸没药材2-3厘米为宜。水量控制主要与药材质地、煎煮时间、药方功效、器具容量等因素有关。

1、药材质地

质地疏松的草药吸水性强，需适当增加水量；矿物类或坚硬药材需先煎久煮，初始水量可略多。

2、煎煮时间

解表类药物煮沸后10-15分钟即可，水量稍少；滋补类药物需文火慢煎40分钟以上，需预留蒸发量。

3、药方功效

发汗解表类方剂宜快速煎煮保留挥发性成分，水量不宜过多；补益类方剂可增加水量延长煎煮时间。

4、器具容量

砂锅或陶瓷锅煎药时，药材体积不超过容器三分之二，水位应低于锅沿3-5厘米防止沸腾溢出。

煎药前可将药材冷水浸泡30分钟帮助有效成分析出，使用专用滤网分离药渣，药液宜浓缩至200-300毫升分次服用。