吃辣椒一般不能暖胃，反而可能刺激胃肠黏膜导致不适。辣椒中的辣椒素会激活痛觉受体，可能加重胃部炎症或引发烧心感。
辣椒素通过刺激神经末梢产生灼热感，这种体表发热的错觉常被误认为暖胃效果。实际上辣椒会促进胃酸分泌，空腹食用可能损伤胃黏膜，诱发反酸、腹痛等症状。慢性胃炎、胃溃疡患者更应避免摄入辣椒，以免加重黏膜充血水肿。部分人群短暂进食后出现胃部温热感，实为辣椒素引发的局部血管扩张反应，持续时间较短且无实际升温作用。
胃肠功能正常者少量食用辣椒可能不会立即引发不适，但持续过量摄入仍可能导致胃肠功能紊乱。部分寒性体质人群尝试通过辣椒驱寒，但长期可能掩盖真正的胃肠问题。胃寒患者若需改善症状，建议选择生姜、桂圆等温性食材，其含有的姜烯酚等成分能温和促进血液循环。
日常饮食中应注意避免空腹食用辣椒，可搭配米饭、面食等主食缓冲刺激。出现胃痛、腹泻等不适时应立即停食并饮用温牛奶保护胃黏膜。胃肠疾病患者需严格控制辛辣食物摄入，必要时在医生指导下使用铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片等药物缓解症状。冬季保暖建议通过合理增减衣物、饮用温热饮品等方式实现，而非依赖辣椒刺激。
