吃苦瓜最好在夏季或初秋季节，此时苦瓜新鲜且营养价值较高。苦瓜含有丰富的维生素C、膳食纤维和苦瓜素，有助于清热解暑、促进消化。建议选择表皮光滑、无损伤的苦瓜，烹饪时可根据个人口味搭配其他食材。
苦瓜在夏季成熟，此时气温较高，苦瓜的生长周期较短，营养成分积累较为充分。苦瓜中的苦瓜素具有降血糖作用，适合血糖偏高的人群适量食用。苦瓜还含有多种矿物质，如钾、镁等，有助于维持电解质平衡。烹饪时可将苦瓜切片后用盐水浸泡，减少苦味，提升口感。苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜等都是常见的健康吃法。
吃苦瓜时需注意适量，过量食用可能导致胃肠不适。苦瓜性寒，脾胃虚寒者应少食或搭配温性食材。孕妇及经期女性应谨慎食用苦瓜，避免引起身体不适。苦瓜不宜与寒凉食物同食，以免加重寒性。建议在午餐或晚餐时食用苦瓜，避免空腹食用刺激胃肠。日常饮食中可将苦瓜与其他蔬菜搭配，保证营养均衡。
